Abobrinha indiana

A abobrinha faz parte da minha rotina alimentar! Eu estou acostumada a consumir a abobrinha italiana, mas não me pergunte o porque disso, tá? Nunca parei pra pensar...

Outro dia tinha uma abobrinha na geladeira e fiquei com vontade de inovar, fazer algo diferente com ela, pois acabo sempre fazendo refogada ou cozida no vapor. Cheguei nessa receita e achei o resultado bem interessante por causa dos temperos!

Abobrinha indiana

     Ingredientes

• 1 abobrinha italiana médica cortada em cubinhos
• 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de sopa de mostarda sem açúcar (pode usar as sementes)
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• pimenta do reino a gosto (ou mix de pimentas)
• sal a gosto

     Modo de preparo

1. Aqueça o óleo de coco numa panela no fogo baixo junto com o alho.
2. Coloque os cubinhos de abobrinha para fritar sempre mexendo.
3. Adicione os demais temperos e misture bem.
4. Deixe cozinhar até dar uma amolecida na abobrinha. O ideal é não cozinhar demais para ela ficar crocante.

     Dica!

• para comprar a abobrinha escolha as mais firmes e com a casca brilhante. Evite as furadas, rachadas, com manchas escuras ou parte moles. As menores são as melhores opções, pois são mais saborosas do que as grandes. E cuidado para não comprar muitas, pois elas podem estragar com facilidade!