Omelete de cacau com mirtilos

A ideia: doce de mirtilos com cacau!

A ideia desse omelete surgiu de uma "gordice saudável" que eu fiz para driblar a vontade de comer besteiras... misturei mirtilos congelados com cacau e esquentei no micro, depois coloquei coco ralado e avelãs trituradas e comi de colher!

Ficou delicioso! E enquanto comia pensei: porque não usar isso no recheio do omelete no café da manhã?!

Na manhã seguinte lá fui eu fazer o teste, não deu certo na primeira tentativa, mas acho que acertei na segunda!

Lembrando, eu não consumo açúcar e nem adoçantes, então não utilizei na receita, mas se você não tem restrições pode adoçar, de preferência com adoçantes líquidos de stevia ou sucralose!

     Modo de preparo:

O resultado do omelete!

1. Misture numa tigela com ajuda do garfo 2 ovos inteiros com um pouco de sal.
2. Acrescente 2 colheres de sopa de polvilho doce.
   Essa parte é um pouco chata, tem que tomar cuidado pra não fazer muita sujeira pois o polvilho é difícil de misturar. Sempre uso uma espátula de silicone para ajudar a soltar o pouco que gruda na tigela.
3. Depois de misturar bem o ovo com o polvilho, coloque 1 colher de sopa rasa de farinha de linhaça dourada ou 1 colher de sopa de farinha de amêndoas (uso as amêndoas trituradas) e mexa bem.
4. Adicione 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar e continue misturando. O cacau também é bem chatinho de misturar, demora um pouco... 
5. Coloque 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio e misture.
6. Ainda na tigela, adicione 1 colher de sopa de coco ralado e misture.
7. Despeje a mistura na omeleteira já ligada, e acrescente os mirtilos misturando na massa com ajuda da espátula de silicone.
8. Deixe por 10 minutos na omeleteira.

PS: criei um espaço aqui no blog só para reunir as receitas/ideias dos omeletes que faço.
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